Καθορισμός δυναμικότητας και πρόσθετη πράξη προσδιορισμού εξυπηρετούμενων πελατών σε επιχειρήσεις μαζικής εστίασης

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ
ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΓΕΙΑΣ
ΓΕΝΙΚΗ Δ/ΝΣΗ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ & ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΖΩΗΣ
Δ/ΝΣΗ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ
ΤΜΗΜΑ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΩΝ ΚΑΝΟΝΙΣΜΩΝ
ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ

 

Αθήνα 27 /2/2013

Αριθ.Πρωτ.Υ1γ/Γ.Π/16223

Σχετ. Γ.Π 8289/23-1-13

 

ΘΕΜΑ: Καθορισμός δυναμικότητας και πρόσθετη πράξη προσδιορισμού εξυπηρετούμενων πελατών σε επιχειρήσεις μαζικής εστίασης.

 

Σε συνέχεια του ανωτέρω σχετικού (γ) σας γνωρίζουμε ότι σκοπός της Νέας Υγειονομικής Διάταξης Υ1γ/Γ.Π/οικ.96967/2012 είναι η εξειδίκευση των υγειονομικών όρων και προϋποθέσεων που αφορού τη λειτουργία των επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών και με γνώμονα αυτό, ορίζεται η δυναμικότητα τους με αριθμό εξυπηρετούμενων ατόμων (καθήμενοι ή όρθιοι).

Κάθε επιχείρηση μαζικής εστίασης μπορεί να εξυπηρετεί ταυτόχρονα τόσους πελάτες όσοι αναλογούν στο καθαρό εμβαδόν της αίθουσας πελατών και του υπαίθριου χώρου, διαιρεμένου με τον συντελεστή 1,20, ανεξάρτητα αν οι πελάτες είναι καθήμενοι ή όρθιοι (δυναμικότητα επιχείρησης). Ο αριθμός των εξυπηρετούμενων ατόμων στην κλειστή αίθουσα πολλαπλασιαζόμενος με τον συντελεστή 1,20 δε θα πρέπει να υπερβαίνει το καθαρό εμβαδό του χώρου.

Ο αριθμός των εξυπηρετούμενων ατόμων στον υπαίθριο χώρο πολλαπλασιαζόμενος με τον συντελεστή 1,20 δε θα πρέπει να υπερβαίνει το εμβαδόν του χώρου για το οποίο υπάρχει δικαίωμα χρήσης από τη δημοτική, λιμενική ή άλλη αρχή.

Επίσης σας ενημερώνουμε ότι, δεν αποτελεί αρμοδιότητα της υπηρεσίας μας ο ορισμός των κριτηρίων σύμφωνα με τα οποία θα επιβάλλονται από το Δήμο τα δημοτικά τέλη στις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών.

Τέλος στις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης και αναψυχής που ήδη λειτουργούν, όπου γίνεται προσθήκη εξωτερικού ή παρακείμενου χώρου για την εξυπηρέτηση καθήμενων πελατών, γίνεται πρόσθετη πράξη προσδιορισμού εξυπηρετούμενων πελατών μετά από γνωμοδότηση της Υγειονομικής Υπηρεσίας. Αυτό δε αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της άδειας λειτουργίας της επιχείρησης και η αντικατάσταση της άδειας αφορά την προσθήκη του προσδιορισμού των εξυπηρετούμενων πελατών.

 

 

Καθορισμός δυναμικότητας-πρόσθετη πράξη προσδιορισμού εξυπηρετ πελατων σε επιχειρήσεις Μαζικής Εστίασης

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s